L'AMITIÉ

Nous commencons notre sixième mois de vie dans cet archipel de lumière. Nous avons de nombreuses connaissances et se dessine des amitiés ou les molécules se transforment en vibrations tendres et chaleureuses. Merci à vous de nous accueillir et de faire de nous de meilleures personnes. On vous dit, je t'aime.

La cueillette des canneberges

Surnommée la pomme des prés, ce magnifique petit fruit pousse en abondance sur l'archipel.

Dans les premiers jours d'octobre s'amorce la cueillette et nous avons fait notre réserve pour l'année.

Le BOUNTY

Le 28 avril 1789 en route pour les Caraibes, Fletcher Christian premier Maître et Ned Young quartier Maître déclenchaient une mutinerie à bord de la Bunty. Les mutins laissèrent le Capitaine William Bligh et 18 des membres de l'équipage à bord de la chaloupe dans l'archipel des îles Tonga. Au terme d'un terrible et long voyage de 42 jours sur 3500 miles ils arrivèrent sains et saufs à Coupang dans l'île de Timor. Après un voyage épique de 8000 miles dans le pacifique à la recherche d'un havre de paix et de sécurité, les mutins trouvèrent finalement refuge en 1790 dans l'île de Pitcairin ou ils déchargèrent les provisions et les équipements du navire qui fut ensuite brûlé.

Nous avons eu le plaisir de voir ce bâteau au port de Cap aux Meules. Construit en Nouvelle-Écosse en 1960, ce bateau à vent est la réplique exacte de ce fameux navire qui a été populaire pour le film Les révoltés du Bounty dont le rôle principale était interprété par Marlin Brando.

La beauté des iles

VISITES DAOÛT ET SEPTEMBRE

SUIVI DU JARDIN

Une récolte abondante qui nous a permis de se nourrir depuis juillet directement de notre potager.

Plusieurs mises en conserves de nos légumes.

Une belle réussite que nous partageons avec Réal et Édesse, nos merveilleux voisins.

KIT SURF

Pour les amoureux du vent et des grands espaces voici quelques photos qui valent mille mots.

JOURNÉE PORTE OUVERTE

Le 12 septembre dernier, la ferme Avicole Bourgeois/Dumont à ouvert ses portes. Jeanne et Francois nous ont demandé d'être bénévoles pour cette journée. Avec plaisir nous avons partagé avec eux cette aventure. Nous étions 12 bénévoles pour accueillir 551 visiteurs. Selon Éric, le président de l'U.P.A., Gaspésie/Les ïles, il s'agit en 8 ans d'une journée record. Une journée riche en rencontres. Nous tenons à féliciter nos amis Jeanne Bougeois et François Dumont et leur souhaitons une longue pérénité à leur entreprise.

L'OURAGAN EARL

La journée et les heures qui ont précédées la tempête Earl illustrait très bien l'expression le CALME avant la TEMPËTE. Baignade à la mer avec une eau chaude sans trace de vent. Petit à petit le vent a signifié sa présence et à signifier sa présence en soulevant pogressivement la masse d'eau en vagues dont l'amplitude a atteint 2 à 3 mètres selon les rafales. Lorsque le vent a atteint 100km.hr on ne pouvaient plus distinguer les vagues. La mer avait perdu sa ligne d'horizon, se soulevant à en couvrir entièrement les plages. On aurait dit le fond d'une laveuse à linge en action. Spectaculaire et d'une grande beauté. Après quelques heures, le vent a manqué de souffle pour faire place à des vents de 80km.hr. puis à 50 km et ainsi de suite jusqu'au retour du calme. Cette tempête a eu un impact majeur sur la température des journées subséquentes (eau froide, air + froid, pluie) on en a presque perdu notre été.

VISITES DU MOIS D'AOUT

Quel plaisir de recevoir des amis du continent. À l'occasion de l'anniversaire de François, nous avons dégusté et bien arrosé son repas de fête. Nous avons également fêté nos 30 années d'amitié dans la sérénité et la contemplation des paysages des îles.

Une autre belle visite que celle de Jean-François et Louise qui nous a réjouit. Un brunch rempli de discussions animées et ressourcantes.

Merci à vous quatre de votre belle visite!

LES CROQUIGNOLES ET LA CONFITURE AUX OEUFS DES ÏLES

LE CROQUIGNOLES
Un petit beignet tressé à la main et cuit dans l'huile de loup marin. Quel délice!

RECETTE: (Livre de recettes des fermières des Ïles de la Madeleine)
5 oeufs
4 tasses de farine ou plus si désiré
4 c. à thé de poudre à pâte (1c. à thé de poudre à pâte par tasse de farine)
1 tasse de sucre
1 pincée de sel
3/4 tasse de lait
1 c. à thé de vanille
3 c. à table de gras de loup-marin
Huile de loup-marin

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le lait, le gras et la vanille. Y ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel. Former une pâte de tous ces ingrédients de la consistance de celles des beignes. Étendre et découper en carrés de 5 pouces de côté environ. Découper en lanières mais sans les séparer dans les bouts. Tresser joliment à la manière d'un point jersey tricoté en hauteur. Déposer en grande friture dans l'huile de loup-marin très chaude en ayant soin de déposer une pomme de terre crue dans le fond de la marmitte pour éviter que l'odeur de friture imprègne votre cuisine.

VOUS POURREZ DÉGUSTER ÉGALEMENT DES BEIGNETS AUX ÎLES

Un long beignet en forme de tresse. Beaucoup plus gros que le croquignole, il est cuit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur.

Le croquignole et le beignet sont servis avec du caramel maison ou de la confiture aux oeufs.

LA CONFITURE AUX OEUFS ou FRIPETTES

Cette confiture est un mélange de mélasse, oeufs et quelquefois avec des petits morceaux de lardons croustillants.

RECETTE DE LA CONFITURE

2 tasses de mélasse

2 oeufs

Petits morceaux de lardons (facultatif)

Bouillir la mélasse pendant 5 minutes. Battre les oeufs dans un bol, les ajouter à la mélasse. Remettre à cuire pour 2 minutes. Laisser refroidir et servir.

LA CORNEILLE

On observe depuis 3 à 5 ans sur l'archipel un nouveau comportement de cet oiseau. Il picore la pelouse en groupe à la recherche de vers blancs. Après leur passage, les espaces picorés révèlent une pelouse complètement en friche Quel capacité d'adaptation de ces oiseaux pour se nourrir au détriment des belles pelouses.

LE GOELAND ARGENTÉ

Après la pluie, de nombreux goelands se regroupent à la recherche de vers de terre (lombrics). Ils y passent des heures à s'en nourrir car c'est très protéiné.

LA BARRAQUE

Une petite grange qui respecte l'espace disponible. Quatre piliers forment les coins avec un système de poulis permettant de soulever la toiture jusqu'à leur extrémité. À mesure que la réserve de foin diminue on descend la toiture. Quelle ingéniosité simple et efficace.

L'ARRIVÉE DE NOTRE FLÉTAN

Le voilà ce poisson tant attendu. Un flétan de 15livres directement des mains du pêcheur. Réal et Édesse nous ont initié à sa préparation et sa conservation. Après l'avoir coupé en darnes et filets nous avons glaisé cette délicieuse chair blanche et tendre pour la conserver.

Pour glaiser le poisson, il s'agit d'enlever la peau et nettoyer la chair du poisson à l'eau claire. Sur une plaque à biscuits, on couvre d'un cellophane ou un petit sac de poubelle ensuite on dépose les morceaux de flétan sans les couvrir pour 24 hrs dans le congélateur. On répète 3 fois cette opération en rinçant le poisson à chaque fois. Pour terminer on emballe le poisson et on le remet au congélateur jusqu'à sa préparation.

4 MOIS DÉJÀ

La vie est belle et douce sur l'archipel. Les paysages sont à nos yeux de plus en plus beaux. Inspirante, changeante la nature nous invite à la créativité et à la contemplation. La qualité de l'air est exceptionnelle.

Le ciel et la mer sont omniprésents. Cette conscience des limites de la terre est une constance ici. Depuis le 15 juin, la température est paradisiaque. Il fait presque toujours beau et nous n'avons aucune canicule.

Un rythme de vie plus lent avec beaucoup de dynamisme. Une vie ou la conversation occupe beaucoup de places. On aime parler et partager. Nous pensons que c'est une caractéristique de l'insularité.

Notre vie sociale est au-delà de nos attentes et déjà un réseau d'amitié se développe. Il y a beaucoup de viens faire un tour . On s'adapte très bien et pour l'instant ce milieu de vie nous convient parfaitement. Pour citer François, un de nos amis de longue date; ce milieu nous permet de faire la synthèse de notre cheminement, de nos intérêts et de nos aspirations.

Nous pensons à nos enfants Emmanuelle et Philippe, nos deux petites-filles Lili-Rose et Mérédith, Gabriel le conjoint de notre fille, nos proches, nos amis et nos connaissances et chacun occupe une place dans nos coeurs.

Fou de bassan et baleine

Un fou de bassan blessé par des hameçons servant à la pêche aux maquereaux est venu nous rejoindre sur la plage complètement débousselé. Une saga de plusieurs heures qui a mobilisé toutes les personnes qui étaient sur la plage. Une garde du service de la faune est venu le soigner. Malheureusement pendant la nuit, un renard s'en est régalé.

Notre attention fut également attiré par une baleine à la dérive. La garde cotière l'a amenée au large pour la caller. Heureusement, qu'elle ne s'est pas échouée sur la plage, car cela demande de la machinerie lourde pour la déplacer.

NOUVELLE DU POTAGER

Depuis quelques semaines, nous savourons des radis, des betteraves, de la salade, des petits pois, des carottes, de la bette à carde, des pommes de terre et d'ici quelques jours ce sera les fèves et ensuite des mais, des tomates. On se régale de légumes frais. Quelle belle qualité de vie.

COUCHER DE SOLEIL

LA SAISON DE PÊCHE AUX HOMARDS ET AUTRES

La saison de pêche aux homards s'est terminée le 3 juillet avec des prises records pour l'ensemble des homardiers soit à peu près 7 millions de livres. Une bonne saison malgré la température qui a réduit les sorties en mer de près de 10 jours. La pêche aux crabes est également terminée depuis la mi-mai. Les quotas ont été réduits de 60%. La pêche aux poissons de fonds s'annonce prochainement (turbot-flétan) dans des conditions strictes. Personnellement, notre commande est faite pour le flétan. Avec Réal et Edèse nous apprendrons à préparer et conserver nos filets de ce délicieux poisson.

Un pêcheur de poisson de fond nous informait que le flétan et le turbot se pêchent plus au large et que le soleil est un atout. Lorsque le temps est sombre, le poisson se déplace à mi-hauteur. Au soleil, il reste au fond et se regroupe ce qui facilite sa prise.

LE PARAPLUIE

Accessoire peu ou pas utilisé aux îles. Avec la régularité de la présence du vent et sa vélocité le parapluie s'envole et nous laisse sous la pluie.

LA PELOUSE

Tondre la pelouse au îles est une activité très répandue. Afin d'éviter de se mouiller les pieds, il est très apprécié d'avoir une pelouse bien tondue. La pluie et l'humidité créent une forte condensation. Mais cette pratique généralisée permet au diverses maisons de se présenter sur leur plus beau jour et reflète la fierté des insulaires.

Les R

À l'île du Havre au Maisons certains madelinots m'ont raconté que pour s'opposer à une réforme du Roi, les insulaires ont cessé de prononcer les R. Donc le mot narine se prononçait na ine. Essayez de prononcer une phrase en omettant les R.
Pour certains insulaires de Havre au Maisons cette particularité s'est estompée et chez d'autres la particularité est toujours actuelle.
Ouvrez bien vos oreilles pour suivre la conversation.....

LES FALAISES

Ce qui n'est pas plages sur l'archipel est falaises. Les falaises se composent de grès gris et vert (plus résistant) et de grès rouges plus friable. Le grès rouge résiste moins bien à l'assaut des vagues, au vent et la rigueur du climat comme le manque de glace l'hiver. Dans les falaises se créent des aspérités que l'on nomme des narines de Caps. Ces aspérités deviennent avec le temps des trous et fragilisent la falaise qui parfois vont céder et provoquer un éboulie et ainsi modifier de façon continu le relief des falaises.

Visibilité exceptionnelle

Le 10 juin dernier, les personnes à bord du traversier ont eu une visibilité exceptionnelle. Selon le personnel du traversier cette visibilité est rarissime. Les personnes pouvaient voir simultanément la pointe est de l'I.P.E., le Cap Breton et les ïles de la Madeleine.

SITUATION DE L'ARCHIPEL

105 kil. de l'I.P.E.

95 kil. du Cap Breton en Nouvelle-Écosse

215 kil. de la péninsule gaspésienne

1190 kil. de Montréal

L'ensemble de Ïles forment un croissant de 65 kil. orienté sud-est et sud-ouest.

L'archipel comprend une douzaine d'îles dont six sont reliées entre elles par d'étroites dunes de sable.

Le climat maritime accentue la différence d'avec le continent.

L'immense masse d'eau qui entoure les îles tempère le temps et rend le climat plus doux.

L'hiver et l'autome sont doux

Le printemps est frais

L'été sans canicule

La baignade commence à la mi-juillet et se prolonge pour certains jusqu'au début du mois de novembre, entre autres, à Petite Baie de Havre-Aux-Maisons.

Les plages sont omniprésentes et occupent près de 250 kilomètres.

Le paysage se renouvelle sans cesse

Belle visite de Carmelle, Paul, Laurence et Jean-Guy

Oursin plat communément appelé le dollar des îles

Animal en forme de disque, recouvert de courtes épines brun rouge foncée.

La disparition des épines sur le dos de l'Oursin plat dévoile le dessin d'une fleur à cinq pétales au milieu desquels se situe une étoile. Cinq petites ouvertures terminent les bras de l'étoile.

L'oursin plat vit le plus souvent à demi enfoui dans le sable. Il avance et creuse lentement grâce à des petits tubes ambulacraires et à des épines mobiles. Il se nourrit des particules organiques mêlées aux premiers millimètres de sable. Le côté dorsal de l'Oursin plat ressemble à un tapis constitué en bonne partie d'épines, de cils et de filaments dont le rôle est d'extraire les particules alimentaires mélangées au sédiment. (Information tirée du guide d'identification ALGUES ET FAUNE du littoral du St-Laurent maritime de Robert Chabot et Anne Rossignol)

JUIN 2010 Photos de Philippe pour le plaisir de vos yeux

Galettes de sarrazin à la saveur des îles

Une petite recette facile, économique

et délicieuse pour 4 galettes

1 tasse de farine de sarrazin

Environ 12 à 14 oz. d'eau

Mélanger pour obtenir une pâte assez liquide. Laissez reposer quelques minutes.

Faire chauffer un poelon à feu élévé. Étendre la pâte et faire chauffer 2-3 min. Retournez la pâte, retirez du feu. Ajouter du fromage cheddar de la fromagerie du Pied-De-Vent et des bleuets ou petits fruits à votre goût. Pliez la pâte en deux, remettre sur le feu et faire brunir de chaque côté.

Napper d'un filet de sirop d'érable.

Et régalez-vous!

Belle visite

Par une journée grise, une belle visite du continent Pamela et Marcelle.

Une après-midi de parlotte, de sourires et de douceur.

Attention Fragile

Attention Fragile est un organisme communautaire de premier plan pour la sensibilisation, la préservation et la restauration de la faune, de la flore et du territoire de l'archipel.

250 espèces d'oiseaux peuvent être observés annuellement. Un paradis pour les ornithologues. Imaginez la diversité des milieux de vie pour permettre une telle abondance.

Bonne visite:

http://www.attentionfragiles.org/francais/frame_index.html

Voici un bel exemple du travail de cet organisme

Pour la préservation des espèces en péril


PLUVIER SIFFLEUR

Grande-Échourie et dunes de l'ouest

BRUANT DE NELSON

GRÈBE ESCLAVON

HIBOU DES MARAIS

STERNE DE DOUGALL
Lagunes de Havre-Aux-Maisons