Hier, Madame Édèse nous a montré comment préparer le homard pour la conservation. Dans un grand chaudron faire bouillir l'eau, ajoutez 5-6 homards fermez le couvercle, attendre que l'eau bouille et laissez cuire 15 minutes.
Défaire le homard dans l'évier, enlever les intestins qui sont parfois noirs parfois blancs, ensuite le vider de sa bonne chair. Passer à l'eau claire et mettre dans des petits plats de plastique, ajouter de l'eau pour couvrir et faire congeler.
Quelle expérience ce fut un moment de rires et de plaisir.
Que de bons souvenirs renouvelés grâce à ce partage que vous nous offrez... Merci !
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